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Receta #1 de la semana:

Pulpo a la marinera

Ingredientes

• 1 pulpo (aproximadamente 1 kg)

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 cebolla, picada

• 2 tomates maduros, pelados y picados

• 1 hoja de laurel

• 1 vaso de vino blanco

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1/2 taza de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

• Guindilla (opcional, al gusto)

Instrucciones

1. Preparar el pulpo: Si el pulpo es fresco, puedes congelarlo previamente para ablandarlo. Luego, hiérvelo en agua con sal durante unos 30-40 minutos o hasta que esté tierno. Una vez cocido, déjalo enfriar y corta en trozos.

2. Sofreír los ingredientes: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

3. Agregar los tomates: Incorpora los tomates picados y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se deshaga y forme una salsa.

4. Incorporar el pulpo: Agrega el pulpo cocido a la sartén y mezcla bien con la salsa. Luego, añade el pimentón dulce y la guindilla si deseas un toque picante.

5. Añadir el vino: Vierte el vino blanco y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que se integren los sabores. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

6. Servir: Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Acompañamientos

Este plato va muy bien acompañado de arroz blanco, papas o una buena rebanada de pan.

¡Disfruta de tu pulpo a la marinera!

Deliciosas recetas

Receta #2 de la semana:

Camarones al ajillo

Ingredientes

• 500 g de camarones limpios

• 4-5 dientes de ajo (picados finamente)

• 1/4 de taza de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de pimiento rojo (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de 1 limón

• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar los camarones: Si los camarones no están limpios, pélalos y quítales la vena. Sécalos con papel de cocina.

2. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3. Añadir el ajo: Agrega el ajo picado y el pimiento rojo (si lo estás usando). Cocina por 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante, pero cuidado de no quemarlo.

4. Cocinar los camarones: Incorpora los camarones a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y bien cocidos.

5. Sazonar: Añade sal, pimienta y el jugo de limón. Mezcla bien para que los sabores se integren.

6. Servir: Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente, idealmente acompañado de pan para mojar en la salsa.

¡Listo! Disfruta de tus camarones al ajillo.